『梅味噌』も作っていました。
梅シロップは青い梅を使ったのに対し、
梅味噌は黄色くなった熟した梅を使います。
梅に砂糖を投入し火をかけただけで
こんなにも水分が出てビックリしました!
梅1kg分の梅味噌を作り
大量に出来てしまいました。
小瓶につめた後、残ったものは
ジップロックに入れて冷凍保存します。
焼いた夏野菜に付けて頂いても
冷や奴や焼きおにぎりもにピッタリ!
バーベキューのお供にも
大人が喜ぶ梅味噌になりそうです。
こちらのレシピは
湘南の
みなさんの『梅仕事』もこちらを参考にどうぞ
▽
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