溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

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今年はじめての梅しごと。
先月、
『梅シロップ漬け』の記事を先行してアップしましたが、
『梅味噌』も作っていました。
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梅シロップは青い梅を使ったのに対し、
梅味噌は黄色くなった熟した梅を使います。

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梅に砂糖を投入し火をかけただけで
こんなにも水分が出てビックリしました!

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梅1kg分の梅味噌を作り
大量に出来てしまいました。
小瓶につめた後、残ったものは
ジップロックに入れて冷凍保存します。

焼いた夏野菜に付けて頂いても
冷や奴や焼きおにぎりもにピッタリ!
バーベキューのお供にも
大人が喜ぶ梅味噌になりそうです。

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こちらのレシピは
湘南の母、敦子さんのBlogでどうぞ。

みなさんの『梅仕事』もこちらを参考にどうぞ

トラコミュ 旬の味~梅仕事を楽しもう♪

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