溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

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おはようございます!
明日から関東地方は梅雨らしい天気が続くようです。
今日は貴重な天気!
湿気がたまりやすい押し入れの扉も全開にして
家中に風を沢山取り入れたいと思います。



旬の実山椒
昨年の仕込み作業があまりにも辛かったので
今年は昨年仕込んだ冷凍実山椒を
醤油漬けにして終るつもりでした。

出来上がった醤油漬け実山椒の美味しいこと!!
冷や奴に薬味&自家製醤油糀をかけて頂くと
その美味しさに感動!

毎日のように食べ続けていると
残り少なくなった醤油漬け実山椒がやけに寂しく感じる
食い気が勝り、今年も実山椒を500gお取り寄せしました。

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昨年はバカ丁寧に行った枝葉を除く作業。
その準備で5時間近くかかりヘトヘトに
今年も長期戦になると覚悟していたのに
今年は手を抜く要領を覚えたのか!?
1時間半ほどでアッという間に作業終了。
そして
日が暮れる前に茹で終わり
なんと!!
アク抜き作業までその日に終わらせてしまいました!!
参考)実山椒下処理方法

昨年はちりめん山椒を作るだけで精一杯
残りは全て冷凍保存したのに対し、
今年は
1)塩山椒
2)醤油漬け山椒
3)ちりめん山椒
4)醤油山椒(醤油とみりんで炊いたもの)
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本人も驚く4品も作り、
お取り寄せした500g全て仕込んでしまいました!

今回、
この実山椒の仕込みをして改めて感じたこと。
はじめての経験は時間がかかり
目の前のことをやるのに必死。
2回目の経験では、
こんなにも短時間に処理が終わり
調理のレパートリーがこんなにも広がる!!
これは料理に限らず
身の回りのこと全てにあてはまること。

下処理する覚悟がなく”メンドクサイ”作業で
なかなか実行出来ずにいたけど
作って良かった!!

これをきっかけに
新しい手仕事を今月初トライしてみることに。
この事は次回にでも。

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・・・今回の教訓・・・
①メンドクサイと感じるものは敢えてやるべし!
②1度の経験も可能性は無限大!
③経験は自分の財産になる!

”メンドクサイ”こと、やってみませんか?

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今週も素敵な1週間を過ごせますように。


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