溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス
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* * * * *
鮮やかな野菜が店頭に並ぶ季節になりました。
きみどり色の空豆、グリーンピース。
そして
夏野菜もより色が濃く瑞々しく、
生き生きしているように見えます。
その中でも特に熱い視線を感じたトマト。
真っ赤に熟した大きなトマトの箱売りが
目に飛び込んだ途端、
自家製トマトケチャップを作ってみよう!と
初チャレンジしてみました!

【・材料・】
トマト 2.5kg
タマネギ 1個
ローリエ 2〜3枚
にんにく 1個
鷹の爪 3本
酢 150cc
塩 40g
砂糖 カップ1+2/3
こしょう 少々
シナモンパウダー 少々
見るからに美味しそうな熟したトマト^^
▼

1)トマトを軽く茹でて皮をむき、種を取ります。
2)1)のトマトとタマネギ・にんにくを刻みます。
※我が家にはミキサーがないので粒感のあるケチャップです。
※ミキサーがある方は刻んだトマト・タマネギ・ニンニク入れて
ミキサーで一気にペースト状に。

3)全ての材料を鍋に入れて弱火でコトコト煮ながら
最終的に煮詰めて出来上がり!

煮沸した保存瓶に、これだけの量が出来ました!
煮込み中に独断で
砂糖や酢を追加したせいで想像以上に
見た目にも違和感アリアリのケチャップが出来上がり!
※料理出来ない人がやって失敗する?パターン
まるでトマトジャムかと思うくらいのツヤ感!
味見したけど少し甘い!?
ケチャップとは言いがたい仕上がりに少々へこみましたが
料理の隠し味として大いに使います!!
あとはバジルやハーブと一緒に煮込んだ
トマトソースにもチャレンジしたいな。
最近、やけに失敗談?が多いですが
まっ、こんなこともありますよね?
(爆)
トマトケチャップのおすすめレシピがあったら
ぜひ!教えてくださーい!
▼
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鮮やかな野菜が店頭に並ぶ季節になりました。
きみどり色の空豆、グリーンピース。
そして
夏野菜もより色が濃く瑞々しく、
生き生きしているように見えます。
その中でも特に熱い視線を感じたトマト。
真っ赤に熟した大きなトマトの箱売りが
目に飛び込んだ途端、
自家製トマトケチャップを作ってみよう!と
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【・材料・】
トマト 2.5kg
タマネギ 1個
ローリエ 2〜3枚
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1)トマトを軽く茹でて皮をむき、種を取ります。
2)1)のトマトとタマネギ・にんにくを刻みます。
※我が家にはミキサーがないので粒感のあるケチャップです。
※ミキサーがある方は刻んだトマト・タマネギ・ニンニク入れて
ミキサーで一気にペースト状に。

3)全ての材料を鍋に入れて弱火でコトコト煮ながら
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煮沸した保存瓶に、これだけの量が出来ました!
煮込み中に独断で
砂糖や酢を追加したせいで想像以上に
見た目にも違和感アリアリのケチャップが出来上がり!

※料理出来ない人がやって失敗する?パターン
まるでトマトジャムかと思うくらいのツヤ感!
味見したけど少し甘い!?
ケチャップとは言いがたい仕上がりに少々へこみましたが
料理の隠し味として大いに使います!!
あとはバジルやハーブと一緒に煮込んだ
トマトソースにもチャレンジしたいな。
最近、やけに失敗談?が多いですが
まっ、こんなこともありますよね?
(爆)
トマトケチャップのおすすめレシピがあったら
ぜひ!教えてくださーい!
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コメント
コメント一覧 (4)
出た!チャレンジャー(笑)
これは何かレシピあるのですか?
それともDAHLIAさんが考え出したもの?
ケチャップ作るなんて頭の隅にも奥にもなかったのでまたまた驚かされました
なんだかDAHLIAさん毎日楽しそう
今度は何を作ろうかといつも考えていそう
でもでも失敗談も好きですよ~
何でも完璧より身近に感じて
安心感もあります へへ
トマト大好きです
夏には欠かせないですね
マグロをトマトとみょうがとごま油でいただくのが去年からのお気に入り
セットアップ問題どうなりましたか?
アクセサリーや小物で変化つけられそうですね
私も試着しに行ってみます
そもそも似合わないかもしれないし(;.;)
おぉ! 自家製ケチャップ憧れますね~。
自家製っていうだけで、もうスペシャル♪
子どもの頃はトマト苦手だったのに、
オトナになったら毎日食べたくなっちゃうくらいで、不思議です。
色々な生でも調味料代わりでもOKの野菜ですよね。
バゲットや食パンにこれをのせてチーズをかけて、トーストなんて、
シンプルなメニューでもおいしそう♡
ケチャップのレシピは色んなレシピを見て
いいとこ取りをしたつもり。結果、ちーん、、、、(涙)
いつもアバウトだからね、こんなのしょっちゅうデスよ?
身近に感じていただけたかな?(爆)
最近、トマトの品種も多くてビックリ!
色も黒っぽいのとかグリーン色とか、色んなトマト食べてみたいです!
これからの季節、マグロとみょうがとゴマ油にトマト!
モリモリ食べれそうですね!薬味、大好物なので早速食べてみよう♪
セットアップ、試着してきましたよー!
パンツよりもしっかりした生地でびっくり!あれで2000円はないかも!と
少々、興奮しました(笑)
キャサリンサンに言わなきゃー!!って(笑)
そのうち、記事にします。待っててくださいね(笑)←もったいぶっちゃってます^^;
最近、自家製シリーズにはまっています^^;
トマトはスーパーでも品種が1番多く扱っていますよね!
ミニトマトなんかパクパク食べれるし、摘み放題があったら行きたいなー(笑)
今回、ケチャップとは程遠い出来でしたが
ペーストにちょうど良さそうです。
たしかにバケットにもいいかも。ドライのバジルとかハーブいっぱいかけて。
あ、、、夕食後だけどおつまみに食べたくなりました^^;
素敵なアイディアありがとうございます♡
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