溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

＊ ＊ ＊ ＊ ＊

おはようございます！
昨日は午前中からずーっと雨。
雨が降り続いた後の晴天は
私たち人間の為に恵みを育んでくれる
お天道様の存在に感謝のきもちが湧きでる日。
今日は朝から洗濯物を干せることにも感謝♪
気持ち良い一日が過ごせそうデス

今日は以前から興味があった
ローフードを楽しんできます＾＾

＊

今年は『食』に興味がわいています。
もう、ご存知の方も多いと思いますが＾＾；

とうとう
『干し野菜百科』という干し野菜本まで買ってしまいました。
そして
重曹で野菜の農薬除去することで、
皮ごと乾燥させて野菜を丸ごと頂く事が当たり前の生活に
移行してきました。

野菜を乾燥させると言うと
手間がかかるという印象をお持ちの方もいらっしゃるかも。
調理で残った野菜を刻み、小分けにして乾燥させても
乾燥させることによって嬉しいのは
生で食べるよりビタミンDやカルシウム・鉄分・
ビタミンB群・ナイアシンがアップ！
そして
水分が飛ぶことで沢山の野菜を食べれますし
調理時間も短くなりました＾＾

P2141728
↑
調子にのって大量に干している状態＾＾；

数日間かけてカラカラになるまで乾燥させなくても
半日だけ干す『セミドライ』でも
水分が抜けることによって生とは違う食感を味わえます。
※セミドライ用は保存は不向きです。

干し野菜の作り方は簡単！
▼
①野菜をしっかり洗う
（皮ごと干したい方は上記の農薬除去方法を参考に）
↓
②水分をふきとる
↓
③野菜をカット
↓
④切り口を上にしてザルなどに並べる
↓
⑤午前中〜夕方の日の当たる時間に
風通しの良い場所に置き数時間毎に裏返す。
（これを数日間繰り返す）

セミドライの場合、上記と同じ環境で
数時間〜半日で出来上がり！
煮たり焼いたり、揚げたりと通常と同じ調理法で
いつもと違う食感をお試しください＾＾
ぜひぜひ、お試しあ〜れ ♪
みなさんの干し野菜レシピ参考にどうぞ。
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トラコミュ 干し野菜

トラコミュ 節約料理

トラコミュ 保存食

トラコミュ 常備菜

トラコミュ 野菜スープ


興味がある方はこちらもどうぞ。
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