溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

＊ ＊ ＊ ＊ ＊

おはようございます。
今日は全国的に積雪予報が出ていますが
みなさんの地域はいかがでしょうか？

今月３日から再開したランニング、
昨日、目標としていた１ヶ月１００km達成しました！
早速、
目標達成したご褒美を自分に買ってあげたいと思います＾＾

＊

ちょうど１年前、初めて仕込んだ味噌。
その味噌が少なくなってきたのもあって
自宅で漬けてみようと思ったものの
圧力鍋が無いので大豆を煮込むのに抵抗があり
手軽に作れる味噌づくりセットを購入してみました。
全ての材料がセットになったもの。
大豆も既に煮てあるので大豆をつぶして
こねるだけで出来上がります！


こちらのセットは先日、
甘酒の原料を購入した大分の糀屋本店で購入しました。
我が家の自家製甘酒記事はこちら☆


【・まぜるだけ！味噌の作りかた・】

①煮豆を暖める
②豆のゆで汁をきる
③大豆を指などでつぶす
④乾燥糀を一粒ずつにばらし塩を加え、
②のゆで汁を混ぜる
　　


⑤ ④の糀を２０分ごとに均一に混ぜ１時間ほど続ける
⑥ ⑤に潰した大豆を混ぜ、こねる
⑦ ⑥を団子にしてジップロックの隅に空気が入らないように
団子を潰しながら袋に詰めていく
⑧２ヶ月ほど寝かせて完成！


時間は２時間もかからず終りました。
一袋につき１kgの味噌が出来ます。
このくらいの量と手軽さであれば疲れず
また作ろうかなーという気持ちにしてくれました。
熟成をジップロックタイプの袋に詰めるというのも
手軽に感じました。

今回は九州味噌の特徴である糀を
麦糀にしてみました。
どんな味と風味に出来上がるのか、
３月が楽しみです＾＾ 

このセットであれば簡単に作れるので
お子さんと一緒に作るのも楽しいかもです＾＾
今日のような寒い日は家族揃って
味噌つくりもいいかも。
大豆を潰したりこねる作業で身体を温めてくれます＾＾
着々と自家製発酵食品と自家製調味料、増えています♫
▼

トラコミュ 自家製味噌をつくろう

トラコミュ 手作りおうちごはん

トラコミュ オススメ！我が家の常備菜♪

トラコミュ キレイの裏技～40代を素敵に過ごす方法

興味がある方はこちらもどうぞ。
▼
ブログ村 ライフスタイルブログ

ブログ村 シンプルライフ

ブログ村 インテリアブログ

ブログ村 北欧インテリア

人気ブログランキング 40代ファッション 



インスタはじめました！
フォローお待ちしております＾＾
▼ 
 



お陰さまでこのブログが本になりました。
どうぞ宜しくお願いいたします。
 
『毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ』