ブログネタ：
安心な食材 に参加中！
溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

＊ ＊ ＊ ＊ ＊

今年の春先に
料理教室で仕込んだ手作り味噌２kg。
熟成させる半年間がやけに長く感じて
食することが出来るのは
まだまだ先の季節だと思っていたら
熟成させている味噌の存在をすっかり忘れ
・・・・・・。
そんな時に
味噌の存在をタイミング良く思い出させてくれた
koh29さんのブログ
『子育て主婦のプチプラで幸せ生活』
４人のお子さんを育てながら綴られているブログ、
とても参考になってます＾＾

心配していたカビのことを
ブログに書いて頂いていたお陰で焦ることもなく
カビが発生した時の対応を事前にチェック！
ドキドキして保存ケースの蓋を開けたところ、
心配したカビは発生していなくて
ホッ
koh29さん、ありがとうございました♪
P9264929みそ

想像していた色より
味噌の色が薄く熟成しているか心配になりましたが
舐めてみたら味噌の味！
そして
市販の味噌の香りと全然違い
麹の香り？がかなり強い気がしました。

早速、
具沢山みそ汁を作ってみました♪
n misoP9284951

あ・・・・
やっぱり市販の味噌より手間をかけた分
美味しい
もっと時間を置けばどんな味に成長するのか、
環境を変えたり、熟成期間を長めにしてみたり、
味噌の味の変化を試したくなりました。

今回仕込んだ量が２kg
あっという間に無くなるだろうな。
出来るかどうか不安な気持ちが頭によぎるけど
第二弾、自分で仕込んでみようか迷い中デス＾＾；
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