美肌＆便秘解消にも！自家製醤油麹が出来上がり♪ : シンプルライフ × シンプルスタイル Powered by ライブドアブログ

溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

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おはようございます！
今日から７月のはじまりです♪
雨の日スタートとなりましたが
今日も気をつけていってらっしゃ〜い！！

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塩レモンに続き
我が家の自家製調味料、醤油麹が完成しました！
麹の味がいまいちピンっときてない私ですが＾＾；
醤油の代わりに下味からタレとして
何でも使っています！

私が最近、
発酵食品が気になっている理由は
大腸ガンで死亡する女性が圧倒的に多いということ

（２０１３年では大腸ガンで亡くなった方が１位）

私自身、１０代〜便秘でとーっても悩んでいたので
大腸が健康とはとても思えなくて

発酵食品を日々、食事に取り入れて
良い菌を増やし、健康な大腸に一日でも早く
育てていきたい！

そんな思いが実は昨年も芽生えていて
米のとぎ汁乳酸菌にトライしてみたものの
ちゃんと発酵しているか判断出来ずに
断念してしまいました

そのこともあり、
今年は手軽に作れる醤油麹を知り
早速、トライしてみました。

忙しい方も面倒だなーと感じたあなたも
大丈夫！！きっと出来る！
（笑）

常温で１日１回、
かき混ぜるだけで１週間ほどで出来上がりますよ！

・用意するもの・

①米麹　２００g
②醤油　２００cc
③密封保存容器
（醤油麹：参考レシピはこちら☆）

材料もこれだけ。
シンプルな材料だけに少しだけこだわりました＾＾
自然食品のお店で日頃買わない
ちょっと高めの醤油と初めて購入した米麹。
米麹の扱い方が今ひとつ

『？？？』マークが頭に浮かびましたが。そんな状態で作ったにもかかわらず
なんとか、醤油麹が出来上がりました

この使用頻度だと
１.５ヶ月に１回作るくらいのペースになりそうです。
麹は日本人にとって昔から深く関わりのある食品。
もっと身近に取り入れて
自家製調味料＆料理のレパートリーを
増やしていきたいデス

麹菌がもつ、豊富な酵素が
味にうまみや甘みを与えれくれ
減塩効果にも役立つそう

腸内環境を整えたい！と思った方、
美肌にも直結するのも間違いないですっ

そして
これからの季節、身体のだるさや疲労感にも
麹菌で軽減できるとか。
ぜひぜひ、醤油麹を作っちゃいましょう♪
↑
醤油麹仲間募集中〜＾＾♪

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