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広島県せとだより、産直レモンが届きました♪
お義母さんにリクエストし送ってもらったもの。

これからの暑苦しい季節に
爽やかな塩レモンを使った料理を作ってみたくて。
塩レモンって、日本人の料理研究家の方が作られた
調味料だと思っていたら、
タジン鍋で有名なモロッコが発祥なのだそう。
モロッコではポピュラーな発酵調味料なんですって。
知らなかったぁ~、、、

塩レモンはサラダのドレッシング代わりにはもちろん！
魚や肉料理に使えてなかなかおいしそうです！

トラコミュ 自家製調味料
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作り方もすんごく簡単！
保存瓶を用意して、材料はレモンと塩のみでOKです♪
ズボラな私にもピッタリ！（笑）

【ザッザッと作り方】
レモン（無農薬）をしっかり洗い、水分をふきとります。
端っこは切り落とし、くし形にきります。
レモンの量に対して塩１０％（塩は自然海水塩）を入れます。
毎日、瓶をひっくりかえして塩をいきわたらせます。
※こちらのレシピを参考にしました。→（dancyu.com）

１ヶ月半くらい寝かせると酸味もまろやかに
育ってくれるらしいぃ！
どんな味になるか楽しみです＾＾

先日購入したグリルパンで
肉や野菜を塩レモンで味付けして
グリルする予定です＾＾
美味しく仕上がりますように
P.S　apyさん、真似っこして作ったよ~＾＾♪

皆さんの家庭の味、参考になります
↓
トラコミュ 自家製調味料

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#塩レモン