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昨日の雨&風、凄かったですね!
外出されていた皆さん、
無事に帰宅出来ましたか?



我が家の人気メニュー4
赤ワインde煮込みハンバーグです。
(しかし肉のメニューばっかりだな、、、)

ある料理研究家の方が
親子2世代で番組出演されていました。
研究家の方の”我が家の人気メニュー”を
紹介されていてその中の一つ、
『煮込みハンバーグ』にすごく興味持ちました。
親子の会話の中で詳細な話はなく
ザザっと材料と手順を話していたくらい。
そんなアバウトな情報で作ってみたら
なんとまぁ、美味しい!

このレシピを知るまで
ハンバーグと言えば、普通に焼いたハンバーグに
ケチャップ&ソースをかけたのみ。
それが物寂し過ぎて
大根おろしをかけて和風ハンバーグにしたり
チーズをのせてチーズハンバーグにする程度。
デミグラスソースを作るのも
手間がかかるので(かかりそう)
1度もレシピを調べたこともない。
それを考えると
大根おろす必要もなく
フライパン1つで調理済むし
この赤ワインソースは簡単デス!

image

【・ソース材料・】
赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ
 
①いつも通りのハンバーグのタネを作ります。
※煮込むので中に入れるタマネギは炒めなくていいです。
生のまま材料をこねて形成するのみ!
我が家はセロリを入れるのがここでもポイントです。

 
②タネを形成し、フライパンで両面
こんがり焼きます。
※我が家は小さめのに作ります。 

③両面こんがり焼いたら赤ワインを
たっぷり一回りかけます。
※ハンバーグが少し浸るくらい

④ケチャップとウスターソースを入れ
ソースにとろみがつくまで煮詰めます。 
※ひき肉400g〜500gを使用し一気に作ります。 
ワインは300ccくらいに
ケチャップ&ソースは大さじ3前後を入れています。 


(この情報もあくまでもアバウトです、、、)


今回は焼くときに
ミニトマトとマッシュルームを入れてみました。
ソースに具材がなくても十分美味しいです。
ミニトマトを入れることで
スッキリ感とトマトの甘みが楽しめます。
 小さめのハンバーグにすることで
翌日のお弁当にも使えますヨ。

我が家は毎晩の晩酌に赤ワインを飲むので
飲み残しを使用してこのソースを作ります。
安いワインでも十分美味しく頂けると思いますので
良かったらぜひ、
このズボラレシピお試しください♪

トラコミュハンバーグ
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