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先日、ブログで紹介した
『発酵マニアの天然工房』


この本のレシピに従い
早速、米のとぎ汁乳酸菌を作ってみたんですけど。

材料はお米のとぎ汁に
塩、黒砂糖のみ。


これがうまく作れれば
豆乳と混ぜて豆乳ヨーグルトが出きるハズ


 発酵しているようだけど
本当に発酵しているという判断がつかない 



昔の人は
臭いで発酵しているか分かってたし
発酵してなければ
何が足りないか臭いで分かっていたそう！
↑  すごいっ！


私の場合、
発酵しているのか
発酵が失敗して腐った臭いなのか？
 なーんにもわからないっ
（汗）


その状態で
軽い気持ちで作ったみたものの
？？？？？？



で、
確認するために
わざわざコレを購入


image


リトマス試験紙！



なつかしすぎる〜！！！
小学生ぶりに見た！

３.５以下の酸性になっていれば
無事に発酵しているそう



豆乳ヨーグルトで大腸を奇麗に掃除して
菌で身体を守ってもらって
ツルピカお肌に
なるんだもーん！！！




参考トラコミュ 
トラコミュ発酵食
トラコミュ日常生活の微生物活用技術を考える






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