昨夜から
激しい雨が降ったりやんだり。

今年は
梅雨が本当に短く水不足になるのではと
心配していましたが。
その心配はなくなったものの
あまりの激しい雨に新たな不安が



冷蔵庫に常にストックしているほど
大好きな薬味、生姜。

特に
身体をあたためる効果もあり
汁物にはたっぷり使っています。

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先日、
新しょうがと根しょうがが
格安で販売されていたので、
ウキウキしながら大量購入!

ごはんのお供に
生姜の佃煮を作りたかったんですよね!

佃煮ついでに
シロップも作っちゃおうと
1つの鍋で3種類の生姜レシピを
作ってみました!



最近は
きび砂糖もはちみつも控えたいので
最初に
みりんを煮詰めて煮切りみりんを作った中に
千切りした生姜を投入。


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\1.8リットルのみりんを購入/
煮詰めて砂糖がわりに使います。




\詳しい作り方はこちら/




ある程度煮詰めたら
生姜と汁を分けて

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汁にスパイスを投入し
さらに煮詰めます。

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さいごの味付けは
宮崎県産のかぼす

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簡単!
ジンジャーシロップの出来上がり。

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私はお湯で割って
ホットで頂きますが
炭酸で割っても♪

\こちらはプロ級の美味しさ!/




つぎに
生姜は醤油とはちみつを少しだけ足して
佃煮に。

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自分で佃煮を作ってみると
市販の佃煮には
いかに
甘味料が使われているかが分かるほど。

今回は
さっぱりめに作りました。


\人気の黄金しょうが or パウダー状のしょうが/

 


みりんで煮た生姜は少しよけて
煮物用にストック。

即、
たっぷり使えて便利です

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生姜には
抗炎症作用や消化を促進したり
糖尿病のリスクを軽減したり
さまざまな効能が期待できるそう。

また、
生と加熱した生姜では
違う効能が期待できるのですね!


冷えが気になる方は加熱した生姜を。
むくみや体に熱がこもりやすい方は
生の生姜を取るといいそうです


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暑さがつづき
冷えた環境、冷たい食べ物を食べがちですが
体が冷え切っている方も
多いのではないでしょうか?

湯船につかり身体を温める食事をして
しっかり
免疫をあげたいですね

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