昨夜から
激しい雨が降ったりやんだり。
今年は
梅雨が本当に短く水不足になるのではと
心配していましたが。
その心配はなくなったものの
あまりの激しい雨に新たな不安が

*
冷蔵庫に常にストックしているほど
大好きな薬味、生姜。
特に
身体をあたためる効果もあり
汁物にはたっぷり使っています。

先日、
新しょうがと根しょうがが
格安で販売されていたので、
ウキウキしながら大量購入!
ごはんのお供に
生姜の佃煮を作りたかったんですよね!
佃煮ついでに
シロップも作っちゃおうと
1つの鍋で3種類の生姜レシピを
作ってみました!
最近は
きび砂糖もはちみつも控えたいので
最初に
みりんを煮詰めて煮切りみりんを作った中に
千切りした生姜を投入。

\1.8リットルのみりんを購入/
煮詰めて砂糖がわりに使います。
▽▽▽

\詳しい作り方はこちら/
▽▽▽
ある程度煮詰めたら
生姜と汁を分けて

汁にスパイスを投入し
さらに煮詰めます。

さいごの味付けは
宮崎県産のかぼす

簡単!
ジンジャーシロップの出来上がり。

私はお湯で割って
ホットで頂きますが
炭酸で割っても♪
\こちらはプロ級の美味しさ!/
▽▽▽▽▽▽
つぎに
生姜は醤油とはちみつを少しだけ足して
佃煮に。

自分で佃煮を作ってみると
市販の佃煮には
いかに
甘味料が使われているかが分かるほど。
今回は
さっぱりめに作りました。
\人気の黄金しょうが or パウダー状のしょうが/
▽▽▽▽▽▽


みりんで煮た生姜は少しよけて
煮物用にストック。
即、
たっぷり使えて便利です


生姜には
抗炎症作用や消化を促進したり
糖尿病のリスクを軽減したり
さまざまな効能が期待できるそう。
また、
生と加熱した生姜では
違う効能が期待できるのですね!
冷えが気になる方は加熱した生姜を。
むくみや体に熱がこもりやすい方は
生の生姜を取るといいそうです
