実家から
大きな筍が３本も届きました




昔、
ご近所さんだった方から
声をかけてもらい
筍狩りに行ってきたそう。


立派に育った筍。




「何本いる？」と聞かれて
「２本」と言ったのに
箱を開けたら３本も入っていて
正直、
ギョッと
してしまったんですが。


よく見ると箱の中に
保存のコツが書かれた１枚の手紙が。



２日にかけて
一気に茹でました。




昨年、
お取り寄せした筍が
とても
新鮮で美味しかったのですが。


冷凍保存した結果、
冷凍の処理が悪かったのか
イマイチだったのです。
↓




母からのメモには
１日乾燥させて
冷凍保存するといい。
と書かれていて、
まさに
先人の知恵ですね






今まで
野菜や魚などを乾燥してきましたが
筍を乾燥させる思考が
全くなかったので
目からウロコ状態





昨年、
お取り寄せして美味しかった
たけのこです
▽



乾燥させはじめたら
やっぱり。

ここまで
乾燥させたくなる私＾＾；




カラカラに乾き
めちゃ、
小さくなりました


乾燥させた筍で
メンマとか作ったら
味も歯応えも楽しめそう