３〜５年のスパンで買い替えていた
テフロン製のフライパン。

これから先、
何回、買い替えが必要なんだろう？
という疑問がわき
鉄フライパンに替えたのは
３年ほど前。




買った当初は
思うように使いこなすことが出来ず、
手作り餃子の皮が
フライパンにこびりつき、
ボロボロの状態で焼き上がった時は
さすがに
発狂するほど

「クソ鉄フライパンめー！」と

汚い言葉を吐いたことも正直、ありました＾＾；


それから
とにかく耐え続けて１年ほど経った頃、
ようやく
自分のモノになってきました。




結婚当初から火加減は
ダイナミックな使い方をするタイプ
※良く言えば。
微妙に調整しながら調理するタイプでは
なかったのは確か。

その証拠に
いつも指の毛が縮れていて
自分でも不思議に思っていたほど。
（爆）


あまりにも疑問に思い、
友だちに相談してみると
「料理の火加減がつよすぎなんじゃない？」
・・・・・・・・・・


それ以来、
火加減を意識するように
なってはきたんですが。

それでも
未だに火が強いようで・・・・。
竹虎の蒸篭 の表面が焦げ気味＾＾；
（笑）
☟



こんなに焦げてる蒸篭を
見た事がありません＾＾；
（爆）


私のように
火のコントロールが激しい方は
テフロン加工より、鉄フライパンの方が
結果的に
いいんじゃないかと思っています。




１番よくつかうサイズは
FD STYLEの２６cm
☟



テフロン製のフライパンの焦付が
早い人は
火が強過ぎるか、
激しい使い方をしているか。
※ちなみに私は使い方も荒かったヒト、、、w


そんな方には
鉄フライパンがおすすめ！

かったばかりの頃は
焦付が気になり、
こんなものを買って使ってましたね、、、w
☟






まずはじめに買ったのは
小さいサイズの鉄フライパン
☟



柳宗理のものです。
蓋つきで注ぎ口があるのが特徴です。
☟

表面が凸凹してきました。
そろそろお手入れ必要でしょうか。




はじめは
油返しなどの作業が必要でしたが
今では
しなくてもOK！


使う前に煙がでるほど
しっかり熱するのがポイント
☟



使ったあとは
水とたわしでこすり洗いするだけ。

道具は
フライ返しとたわしがあればOK。





もし、
これから鉄フライパンの購入を
考えている方がいらっしゃったら、
おすすめのフライパンが１つあります！

以前、
仕事で使わせて頂いたことのある
ビタクラフト スーパー鉄シリーズ 


はじめて使った瞬間から
焦げ付きがなく、
驚くほど
使いやすかったのです！


しかも。
鉄フライパンの特有である
「焼き入れ」や「油ひき」などのお手入れが不要！という
チョットビックリなフライパンで
私が買った鉄フライパンの使い勝手とは
天と地ほどの違いに思えたほど＾＾；





個人的に
鉄フライパンを買い替えする機会があったら
ビタクラフトの鉄フライパンに
したいと思っているほど使いやすかったです。

テフロン加工のフライパンを
卒業したい方や
はじめて鉄フライパンを買う方は
ぜひ、
ご検討してみてくださいね＾＾
みなさんの愛用品も参考に。
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