甘酒を使った
「発酵マヨネーズ」のレシピを教えてもらったので

早速、作ってみました！

マヨネーズと言えば
卵を使いますが、
このレシピは卵なしで作ります！

材料はこちら。

甘酒（濃縮タイプ）大さじ３

豆乳  大さじ１と１／２ 

酢  大さじ１／２
塩  小さじ１／２

植物油（白ごま油、なたね油など）１２０g

いつも使っている甘酒はこちら
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［・作り方・］

①植物油以外を入れてよくまぜます。

②①に少しずつ油を足しながら
撹拌していきます。

③固くなってきたら
残りの油を加えて
しっかり撹拌させたら出来上がり！！

卵が入っていないので
アレルギーの方にも安心して頂けますね＾＾


せっかく
マヨネーズを作ったので
マヨネーズでつくる
「照り焼きポテト」を作ってみました！



男の人ってジャガイモが好きな方、
多くないですか？

居酒屋に行くと
必ずといってポテトサラダがメニューにあり、
意識して両隣のオーダーを聞いていると
ほぼほぼの確率で
男性がオーダー！
これにはビックリしたほど。


あと１品欲しいとき、
ジャガイモがあれば
家にある調味料で作れるし、
お腹にもたまるので
育ち盛りのお子さんも
喜んで食べてくれるはず！！


［・材料・］
じゃがいも　３個
発酵マヨネーズ（マヨネース）大さじ１
しょうゆ　大さじ１
みりん　大さじ１
お好みでブラックペッパー


［・作り方・］




①５mmほどの厚さにカットした
ジャガイモをじっくり焼きます。
※レンジでチンしても。




②発酵マヨネーズ・しょうゆ・みりんを
各大さじ１ずつ混ぜ合わせておきます。





③こんがり焼き上がった
ジャガイモにかけて
サッと混ぜ合わせれば出来上がり！





お好みで
ブラックペッパーをかけても。

さっぱりした味付けに仕上げているので
物足りない方は
タレを煮詰めたり、
みりんの量を調節してお好みの味に
仕上げてみてくださいね＾＾
みなさんの”自家製”も参考に
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ブログ村 テーマ 我が家の発酵食品、アレコレ

ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ！
甘酒が余ったら
甘酒で作るコチュジャンも作ってみては
いかがでしょうか？
☟