トマト缶はもう何年も

カルディコーヒーファームの商品を
リピート買いしています。 

買うとなったら
やっぱり箱買いが便利！
 

トマトの味が濃く、
美味しいので他のトマト缶を
買う気がしません。

年に１度はケース買いして

１年間かけて消費していきます。

煮込みハンバーグやカレーはもちろん、
煮物からグリル料理まで。
あると便利なトマト缶。

＜24缶＞ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶 400g ×24缶
【賞味期限：2020/9/30】


密かに
気に入っているのが
トマト缶が入っているダンボールのデザイン。
かわいくないですか？
（笑）
↓


普通のトマトケチャップはこちら
↓


今回は、
生麹が少しあったので
トマトソースに麹を入れて仕込む
甘麹トマトソースを作ってみました！



【・材料・】
米麹　１カップ
トマトホール缶　１缶
玉ねぎ　１玉
ローリエ　２枚
白ワイン　大さじ２
塩　小さじ１〜
砂糖　小さじ１〜
胡椒　少々



【・作り方・】
①米麹を手でほぐす
②玉ねぎをみじん切りにして
米麹・玉ねぎ・トマトホール缶・ローリエを
混ぜ合わせて、発酵させる。
③②を鍋に入れて火にかけ、
ワインを入れて煮詰めます。
④お好みの砂糖と塩こしょうで
味を整えて出来上がりです。



とっても焦げ易いので
弱火で煮るのがポイントです。

米麹の粒が気になるので
出来上がり後、
フードプロセッサーで撹拌しました。

ちょっと焦がしてしまい焦げが気になる図


麹のお陰で
砂糖も隠し味程度の量で充分。

とてもまろやかに出来上がりました！
トマトの酸味が苦手な方は
食べやすいと思います。

お昼に
チャチャッとトマトソースペンネを
作って食べてみると。




うん。
やっぱりやさしい甘さが特徴ですね。
トマトが苦手なお子さんに
特におすすめデス！

酸味のある
トマトソースもストックしておきたいので
時間が空いたら
大量に仕込みたいと思います！
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