夏の冷蔵庫問題、冷蔵庫がパンパン！常温保存を考える : シンプルライフ × シンプルスタイル Powered by ライブドアブログ

溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★デス

只今、
豊かなシンプルな暮らしに移行中。

＊＊＊＊＊

現在の冷蔵庫の中身。
考えて収納しないと入りきれない状態に

我が家の冷蔵庫の中身は、
保存食・自家製調味料・発酵食品が
１番の割合をしめています。

関連記事
購入して１８年目の我が家の冷蔵庫収納

たとえば
１瓶だけ自家製調味料を作ればいいのに
チマチマ作るのが嫌で纏めて作ってしまいます。
夫婦２人で消費できる量は限られているので
なかなか冷蔵庫にスペースが空きません

そこで
少しずつ常温保存に出来る物は
常温保存に切り替えることにしました。

ブログ村テーマ暮らしの見直し
▽

まず
年間通して常備している野菜、
ショウガ
（微々たる量ですが

）
▽

洗ってカットしたショウガを乾かし
ホワイトリカー or 焼酎を並々つかるよう漬けただけで
常温保存が出来ます。
（ ※瓶の消毒要）

主に熱を加えて使う料理用になりますが
生で使いたい場合は
使う分だけ取り出し、２〜３日冷蔵保存すれば
少しはアルコールが抜けるようです。
※ 全部は抜けません。

そして
たくさんの量を１度に仕込む
『醤油麹』と『塩麹』

８００ml瓶に入れて保存しているので
冷蔵庫の中で占領しています