シンプルライフxシンプルスタイル

シンプルライフを目指す暮らしを綴ってます。 「豊かな暮らし」にあこがれて移行中^^ 初の書籍『毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ』発売中。

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自家製味噌が足りない!昨年あたりから味噌の消費量が増え、明らかに味噌の量が少ない。焦って12月に仕込んだのはひよこ豆味噌 今回はレシピを代えて作ってみました。そして麹を玄米麹にしてみました!【・ひよこ豆味噌 分量・】ひよこ豆 300g玄米麹 330g塩 13


6月はじめに仕込んだ豆板醤☟ はじめての試みでしたが無事に出来上がりました!!唐辛子が入った分、カビの心配は一切ナシ!味噌を作るより簡単に出来ました!麻婆豆腐や豆腐チゲなど中華、韓国料理に大活躍年に1度のそら豆のシーズンに仕込んでしまえば市販のモノを1年間


自家製白だしを作りはじめてみると意外や意外、作り方はとっても簡単!しかも美味しい!もう市販の白だしには戻れません!材料はこんぶ・かつおぶし・しおみりん・白しょうゆのみ。※昆布の種類を変えるだけで味わいが変わって面白い!作り方は塩以外の材料を鍋に入れます。


学生時代、毛玉がついたハイソックスや厚手のタイツを毛玉クリーナーでいくつ穴を開けたかもう、数えきれないくらいそれ以来、毛玉クリーナーは”便利なモノ”ではなく、むしろ”使えない道具化”となってしまいました。ずっと見向きもせず、自力で小さな毛玉をとり続けてき


大好物のトウモロコシの季節!スーパーには”今朝採れ野菜”で毎日のように特売されています。今年初のトウモロコシは炊き込みご飯にして。2回目の買い物で作ったのがコレ。保存できるように蒸したトウモロコシを塩麹と胡椒で味付けしてオリーブオイルを混ぜたもの。毎朝の


雨が降り続いた週末。こんなにも湿気が酷いのに・・・。やりたいことはこんなタイミングでやってきます(爆)お買い得で販売されていたしいたけ。350g近くも入ってなんと!1パック¥298!これ、2パックも買って帰ってきちゃいました。夫婦2人暮らし。しいたけばかり


少しずつバリエーションを増やしている発酵調味料。1度作ったら気が済んだものがあれば定番調味料として常備しているものもあります。昨日、新たに作ってみたのがこの2種類。その①・新タマネギ麹・仕込んで2日目、段々色が茶色に変色してきました。【・材料・】すりおろ


ことしで4度目の梅しごと梅酒や梅シロップも仕込んだこともありますが今のところ毎年続いているのは梅干しだけ。 2018 梅しごと : シンプルライフ × シンプルスタイル5月には今年はじめて小梅を漬けています。通常サイズの梅はとある農園に注文してみました。作物


旬も終わりに近づいているそら豆。突然ですが、そら豆を発酵させて作っている調味料って何かご存知ですか?恥ずかしながら今回、改めて知ったのですが。中華料理でお馴染みの豆板醤はそら豆を発酵させたものなんだそう!早速、材料を買ってきて仕込んでみました【・材料・】

鮮やかなブルーが目にとまり久しぶりに買ってみたエディブルフラワー。なぜ蒸篭に!?野菜干しにザル全て使っていので^^; あまり好きではなかった矢車菊という名の花。でもここ数年、鮮やかなブルーが目に留るようになり、気になる存在になってきたのです。この綺麗な色

昨夜から降り続いている雨!今日も引き続き夕方まで降り続けるもよう☂みなさま、気をつけてお出かけくださいっ!今日は外出予定があるので滑らないレインシューズを履いて出かけてきます 雨の日のコーデ|雨の日が快適になったレインシューズ : シンプルライフ × シンプル


今年に入って仕込んだ味噌のうち1つが黒豆のようなカビが発生してしまいました!  豊かな暮らし|またまたやってしまった今季3度目の味噌仕込み : シンプルライフ × シンプルスタイルじつは自家製味噌を作りはじめて数年経ちましたが、カビが発生したのははじめてのこ


薬味が大好きな夫婦なので大量に売られていた高知県産の新ショウガに飛びつき買ってきました。重さ1kgくらいはあるかな。薄切りにした新ショウガに先日作った青唐辛子味噌をそえればお酒のあてに!自家製調味料があると晩ご飯もどんどん楽になっています^^; 自家製調

今日は何の日かご存知ですか?5月1日は「すずらんの日」なんだそう^^花屋の店頭で販売されていたので思わず買ってしまいました^^ 小さい鈴なりの花がとってもかわいい花古くからフランスでは5月1日に愛する人や大切な人に幸福を贈る愛の日としてすずらんをプレゼン


大型連休初日、朝からずーっと雨。こんな日は家にこもって黙々と手を動かしたり時間をかけてコトコト火をかける仕込み作業がとっても向いています。気温も低く肌さむかったので手を動かすと身体が温まり、火を使った調味料を仕込むと部屋が温まり一石三鳥!まだまだ続く大型

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著書・掲載雑誌

著書・掲載雑誌

  • 毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ
  • Dr.クロワッサン 若返る甘酒・麹の健康法
  • 時間とお金、どうしてる?ふたり暮らしの育て方
  • すっきり暮らすために持たないもの、やめたこと
  • 無印良品の片づけ・掃除・洗濯
  • みんなの暮らし日記
  • みんなの家しごと日記
  • ナチュリラ 2018年 11月号
  • ナチュリラ 2018年2月号
  • ナチュリラ 2017年5月号
  • サンキュ! 2017年1月号
  • ESSE(エッセ) 2016年7月号
  • CHANTO(チャント) 2016年1月号