シンプルライフxシンプルスタイル

シンプルライフを目指す暮らしを綴ってます。 「豊かな暮らし」にあこがれて移行中^^ 初の書籍『毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ』発売中。

カテゴリ: > 自家製


インスタでフォローさせて頂いている発酵マニア先生。もう、何でもかんでも発酵させちゃうという!(爆)そして。いかにも美味しそうなモノをまた仕込んでいらっしゃったので。真似っこして漬けてみた材料がコレ!ほたるいかほたるいかで味噌を仕込みます!レシピなし。材料


今日は家で過ごされている方も多かったのでしょうか?私はいつもの通り、近所に出掛けてきましたがいつもの週末ほどの賑わいは無かったように思えましたが。店内に入るといました!!人!ひと!(笑)前回仕込んだひしおが無くなってきたので午前中に仕込むことにしました。


欠かす事無くストックしている野菜の1つ、「にんにく」化学調味料を使わない分、コクを出すのに欠かせません!じっくり炒めて使っています。あまりにも最近、消費が激しいのでとうとう1kgのニンニクを購入することに。数えたらニンニク12個も入っていました!これは安か


ことしのバレンタインはヘルシー路線で。(爆)まるでチョコ!?グルテンフリーのチョコを作ってみました!※グルテンフリー・・・砂糖や小麦粉を使わない材料はこちら!☟【・材料・】ココナッツオイル 100gココアパウダー 30gアガベシロップ(はちみつ) 50gドラ


今まで何度かトライしてきた中で漬けた野菜の種類が1番多く、長く楽しんだ「ぬか床」漬け始めたのが昨年の9月。☟ じつは年が明けてぬか床に対してめっきり熱が冷めてしまいました。もともと私一人だけがせっせと食べ、家族がもっと食べてくれたら漬けがいがあるっていう


先日、雪が舞った寒い日に温か〜いふろふき大根が食べたくなったものの、肝心な柚子味噌が無い事に気が付き、その日は諦めて他のメニューに変更したんですが。そんなときに限って店頭で柚子がみつからない。数日、諦めて過ごしていたら、探し求めていた柚子とようやく遭遇!


日中、小雪が舞った関東。この冬1番の寒さでまさに冬らしい1日でしたね!!こんな日は決まってやりたくなるコトコト煮込み。部屋も温まりいいことだらけ。昨年のシーズン中に大人買いしたブルーベリー。じつは冷凍庫にまだたっぷり隠していました^^ 甜菜糖をからめて火を


3年前から漬けはじめた梅干し。消費が間に合わなくて毎年、どんどん増えるばかりしょっぱいのが苦手な人がいます。特に大粒の梅になると全然食べてもらえないという去年は、特上の青梅を分けてもらい喜んで漬けたのに結局、食べてもらえず減らない(涙) そこで。しょっぱい


自家製味噌が足りない!昨年あたりから味噌の消費量が増え、明らかに味噌の量が少ない。焦って12月に仕込んだのはひよこ豆味噌 今回はレシピを代えて作ってみました。そして麹を玄米麹にしてみました!【・ひよこ豆味噌 分量・】ひよこ豆 300g玄米麹 330g塩 13


新年明けてから胃に負担がかかる食事が続いていたので七草粥をお昼に頂きました!去年の七草粥はこちら☟ 今年はパック入りの七草を購入。せっかく覚えた七草も、1年経ったら忘れてしまった、、、w今年も七草を再確認!!☟芹(せり)すずしろ(大根の古名)なずな(ぺんぺ


毎年、年末になると新米と食材がぎっしり詰まった大きくて重たい小包が実家から届きます。ダンボールの空間を無駄のないよう計算しながら工夫して詰めるのが母のこだわり。感覚だけを頼りに生きる私と違って母は左脳タイプ(笑)毎回、見事に詰まった小包が届くのです!その


スーパーや八百屋にこれでもか!というほど(爆)大根が積まれてる光景があちらこちらで見かけられる季節になりました。 鮮やかな色の赤と紫色の大根に惹かれて2本同時に買って帰ってきました。1本にしとけばいいのに、スイッチが入るとどんなに重たくても「こんちくしょ


甘酒を使った「発酵マヨネーズ」のレシピを教えてもらったので早速、作ってみました!マヨネーズと言えば卵を使いますが、このレシピは卵なしで作ります!材料はこちら。[・材料・]甘酒(濃縮タイプ)大さじ3豆乳  大さじ1と1/2 酢  大さじ1/2塩  小さじ1/2


9月から始めた「ぬか床生活」毎日、漬け込けてはいませんがマイペースに続けています^^ぬか床の作り方☟ きゅうり1本からスタートし、人参・ジャガイモと少しずつバリエーションを増やしました。今まで漬けた野菜がこちら。最近、美味しかった野菜が小松菜、ビタミン大根


今年の2月にはじめて”ひよこ豆”で仕込んだひよこ豆味噌。 外から眺めているとビンの中間辺りに亀裂が入ってきたので押し込み方が甘かったのか、水分が足りなかったのか。不安になりましたが、最終的にカビが発生することなく、いい色に仕上がり完成!サランラップの乗せ

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著書・掲載雑誌

著書・掲載雑誌

  • 毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ
  • 毎日が発見 2022年11月号
  • ESSE(エッセ) 2022年9月号
  • Dr.クロワッサン 若返る甘酒・麹の健康法
  • 時間とお金、どうしてる?ふたり暮らしの育て方
  • すっきり暮らすために持たないもの、やめたこと
  • 無印良品の片づけ・掃除・洗濯
  • みんなの暮らし日記
  • みんなの家しごと日記
  • ナチュリラ 2018年 11月号
  • ナチュリラ 2018年2月号
  • ナチュリラ 2017年5月号
  • サンキュ! 2017年1月号
  • ESSE(エッセ) 2016年7月号
  • CHANTO(チャント) 2016年1月号