飽きるほど食べたいフルーツ、減農薬＆微生物農法の訳あり桃が届いた♩
果物はいまだに贅沢品で買うのに躊躇することが多い私ですが、ここ数年、ケース買いする勇気が少しずつ身についてきました＾＾；中でも夏の果物は飽きるほど食べたい！高価な果物が多いので食べたくても買うのを我慢しています。いつかは”たらふく”食べたい！と夢見ていま
カテゴリ： 豊かな食卓
あると便利な自家製うま辛発酵だれ｜簡単！うまうまカレーだれ。あっという間にカレーができちゃう万能ダレを作ってみた。
あると便利な自家製調味料。私が自家製調味料にハマる理由は炒めだだけ、揚げただけ、蒸しただけの野菜や肉に和えれば一品料理ができてしまうから。余計な原料が入った出来合いの調味料に頼らなくなってからというもの味覚も素材の味を好むようになってきました。以前は手間
嬉し懐かしい地元グルメ｜湯葉と豆腐の店「梅の花」のお中元が届いた！
関東地方、梅雨がやっとあけました！！まだ梅雨明けしてない地域にお住まいの皆さま！もう少しの辛抱ですよ！カラリとした天気！嬉しくて朝からカバー類を洗い、布団を干しスッキリ！！久しぶりにお日様の香りがする布団で寝れるのが嬉しい＾＾先月購入したひんやりシートが
美味しい暮らし｜トマトの箱買いで水煮＆甘麹ケチャップ作り
野菜全般、高いですね、、、w農家さんもこの天候でさぞかし苦労されているかと。そんな中、以前から気になっていた高知県産の調理用トマトをケース買いしました！！そのまま食べても問題ないほどのおいしさでしたたっぷり４kg▽
まずは、トマトの水煮を作ります。こ
ベジたんスープ②｜ ゴーヤ嫌いも美味しく食べれる！？ 絶品！うまうまスープ♡
夏野菜のゴーヤの季節正直なところ、あまり好きな野菜ではなかったのですが、このレシピのお陰でゴーヤの美味しさを再発見！👇４０代のダイエット｜美味しく食べて美しく！しかも！健康に痩せる「ベジたんスープ５０」がおすすめ！
ゴーヤは９０％くらいが水分で低カロリー！
発酵ライフ｜大麦塩麹（にんにく＆生姜入り）出来ました！
先日、仕込んだ「大麦塩こうじ」👇
先週、気温が３０℃近く上がった影響であっという間に発酵！！果実酒ビンで発酵させていたら大麦の様子がいつもと違っていたので密封されたビンを開けてみるとボンっ！という大きな音が立ちました＾＾；発酵が急激に進んだようで早めに気づ
ふたりご飯｜我が家の半分だけ”作り置き”とまとの調味料
旬の夏野菜。年間通して野菜の中でも種類が豊富なトマト。大きくてまっ赤なトマトが手に入ったのであると便利なトマト調味料を作ってみました。とうとう頼んでしまった加工用トマト４kg痛みも少なく生でも食べれるトマトでした！☟
トマトは農薬除去パウダーに浸けて
ハーブのある暮らし｜ホーリーバジルと抗ウイルス&抗菌効果にも期待できるハーブ！？ ニームの効能がすごい！
以前から育ててみたかった「ホーリーバジル」ホーリーバジルはオゾンを発生する植物でなんと！CO2を削減してくれるしかも科学的に空気を綺麗にすることを証明されたハーブなのですインドでは魔除け的な存在で玄関などで育てる習慣があるとか。珍しいハーブなのでホームセンタ
美味しい暮らし｜赤い野菜 ＆ 赤を食べる。発酵ビーツサラダ
土臭さの味の記憶しか残っていなかったビーツ。ふいに「赤い野菜」を集めたサラダを作りたくなり、久しぶりにビーツを買ってサラダを作ってみたらウマウマビーツにはスーパーフードと言われるほど栄養価が豊富！国産のビーツは６〜７月、１１〜１２月が旬の野菜なんだそう。
我が家の”美味しいスペース” 麦麹で「自家製塩麹」づくり
先月仕込んだ「金山寺味噌」麦こうじが少し余ってしまったので塩こうじを作りました。米こうじも少し余っていたので適当にブレンドして。【・材料・】麦麹（生）５００g塩 １８０g水 ６５０cc只今、発酵中の金山寺味噌の作り方☟ 塩こうじはあると本当に便利な発酵調味料
美味しい暮らし｜自家製アンチョビ de バーニャカウダーソース作り
糖質オフの食生活が定着し、最近の課題は野菜を美味しく食べたい！▽１ヶ月でコロナ太りが解消▽
家にある材料で作ってみたのがバーニャカウダーソース昨年、作った自家製アンチョビ江の島沖で獲れた”しこいわし”でアンチョビを作った過去記事はこちら。▽
材料も家にある
安くて簡単！野菜＆果物の農薬除去方法
糖質制限している影響で野菜の消費量がかなり多くなりました！週に２回は野菜を買い込み、残留農薬除去作業をせっせとやっています。今まで使っていたのは「ホタテ貝パウダー」使用レポをこちらに纏めています。▼重曹とホタテ貝パウダーを比較してみた▼
特にトマトを漬けた
ハーブのある暮らし｜ハーブの愉しみ方が増えました！
先月、久しぶりに購入したハーブの鉢と苗。
ここ数日、雨が降り続いてベランダに出れなかったのですが、天気の良い日に久しぶりにベランダに出ると、目に見えて分るほどの成長ぶり！昨日は気温３０℃近くも上昇し、そうなると。ハーブで爽やかに過ごしたい！モヒート用のミン
おいしい暮らし｜大量しいたけダイエットにピッタリ！
またまた大量しいたけと遭遇できました♡糖質オフダイエット中にうれしいシイタケは大量にストックしておきたい野菜です！雨の中、荷物が多くなってしまったけれど構わず買って帰ってきました＾＾▼自家製しいたけ栽培も楽しいよ♡▼ シイタケは乾物しやすいので乾燥シイタ
豊かなくらし｜「心を込める」は最高に美味しい調味料！みなさんの経験談募集！
まいにちの食事の準備。得意分野ではないので正直、やっつけ作業で作ることが多いです何でもそうですが、嫌々ながらやると”作業”になりがちですが、想いや心が伴うと次元の違うものが出来上がります。たとえば。自粛生活でめっきり減った外食。そうなると。自分で作るしか