我が家の”美味しいスペース” 麦麹で「自家製塩麹」づくり
先月仕込んだ「金山寺味噌」麦こうじが少し余ってしまったので塩こうじを作りました。米こうじも少し余っていたので適当にブレンドして。【・材料・】麦麹（生）５００g塩 １８０g水 ６５０cc只今、発酵中の金山寺味噌の作り方☟ 塩こうじはあると本当に便利な発酵調味料
カテゴリ： 豊かな食卓
美味しい暮らし｜自家製アンチョビ de バーニャカウダーソース作り
糖質オフの食生活が定着し、最近の課題は野菜を美味しく食べたい！▽１ヶ月でコロナ太りが解消▽
家にある材料で作ってみたのがバーニャカウダーソース昨年、作った自家製アンチョビ江の島沖で獲れた”しこいわし”でアンチョビを作った過去記事はこちら。▽
材料も家にある
安くて簡単！野菜＆果物の農薬除去方法
糖質制限している影響で野菜の消費量がかなり多くなりました！週に２回は野菜を買い込み、残留農薬除去作業をせっせとやっています。今まで使っていたのは「ホタテ貝パウダー」使用レポをこちらに纏めています。▼重曹とホタテ貝パウダーを比較してみた▼
特にトマトを漬けた
ハーブのある暮らし｜ハーブの愉しみ方が増えました！
先月、久しぶりに購入したハーブの鉢と苗。
ここ数日、雨が降り続いてベランダに出れなかったのですが、天気の良い日に久しぶりにベランダに出ると、目に見えて分るほどの成長ぶり！昨日は気温３０℃近くも上昇し、そうなると。ハーブで爽やかに過ごしたい！モヒート用のミン
おいしい暮らし｜大量しいたけダイエットにピッタリ！
またまた大量しいたけと遭遇できました♡糖質オフダイエット中にうれしいシイタケは大量にストックしておきたい野菜です！雨の中、荷物が多くなってしまったけれど構わず買って帰ってきました＾＾▼自家製しいたけ栽培も楽しいよ♡▼ シイタケは乾物しやすいので乾燥シイタ
豊かなくらし｜「心を込める」は最高に美味しい調味料！みなさんの経験談募集！
まいにちの食事の準備。得意分野ではないので正直、やっつけ作業で作ることが多いです何でもそうですが、嫌々ながらやると”作業”になりがちですが、想いや心が伴うと次元の違うものが出来上がります。たとえば。自粛生活でめっきり減った外食。そうなると。自分で作るしか
発酵ライフ｜自家製発酵調味料作り、はじめてのもろみ味噌
またまた美味しそうな発酵食品のレシピを見つけてしまい、今日は「もろみ味噌」を仕込んでみました！材料はこちら☟【材料】大麦こうじ納豆塩こんぶ人参生姜はちみつ醤油塩レシピの詳細はクックパッドの「超姉さん女房さん」のブロ友に教わった自家製もろみ味噌レシピを参考
ハーブのある暮らし｜買って良かったミント『イエルバ ブエナ』
先日、ホームセンターと花屋をはしごして購入したハーブの苗。☟
バジルはあると本当に便利ですね！！毎日のように使っています＾＾これをきっかけに近所で出会えなかった欲しかったハーブを
ハーブ苗のポタジェガーデンで注文！
届いたのが３つのハーブです。モヒート
旬の夏野菜！ウマウマとうもろこし
店頭の１番目に付く場所に売られていた今朝採れトウモロコシ”朝どれ”って書いてあったけどいつの朝？？？ってぼやいた記憶があるんですが。最近の広告には今日の朝収穫したことをしっかりアピールしている店が劇的に増えました！（笑）贅沢にも大きめのトウモロコシを迷わ
コロナ太りが１ヶ月で解消！４０代から美しく健康に痩せる！おすすめのMCTオイルダイエット
コロナ太りを解消しようと５月末からはじめたエクササイズ。途中で膝の調子が悪くなったので二の腕と肩甲骨のエクササイズに切り替えて１ヶ月。☟
食生活も見直してはじめは脂肪燃焼野菜スープを中心の生活でしたが。飽きたので糖質オフしています。
ブログ村テーマ 脂肪
旬の自家製｜はじめて食べた桑の実ジャム
まいとしこの季節になると庭に実った桑の実を楽しそうに収穫している知人の暮らしを羨ましい気持ちで拝見しているのですが。実はいまだかつて１度も桑の実を食べた事がなく、今年こそは桑のみを食べてみたくて山梨県からわざわざお取り寄せしてみました！桑の実が育つところ
自分らしくナチュラルに暮らす｜暮らしになくてはならないモノ。
今年こそは新しい環境に引っ越したい！
その想いがどんどん強くなり、大好きなガーデニングも昨年から控えるようにしていました。ベランダには手をかけなくても生き残ってくれている植物だけが放置状態＾＾；ここにある鉢も近いうちに処分しようと思っていたもの。毎年、欠か
発酵ライフ｜夏バテにも食がススム！？ 金山寺味噌
美味しそうなレシピを発見して、いつか作ろうと思っていたら。梅雨入りした途端に作りたい病が発症（爆）雨が降り続ける中、野菜を干して仕込んで作ったのは金山寺味噌聞いたことはあるけど今まで食べたことがありません。でも。レシピをみると”食いしん坊”のセンサーが大
美味しい暮らし｜自家製ひよこ豆味噌の天地返し
昨年末にひよこ豆（２kg）と大豆（１kg）味噌を仕込み、半年が経過しました。☟
今回も味噌の熟成状況を観察したくてセラーメイトの果実酒ビンにいれて熟成させました。☟
時間が経つに連れて上部の味噌の色がどんどん濃くなり、仕込んで３ヶ月頃がベストらしい天地返しを考
美しい旬の野菜｜旬の手しごと、実山椒の下ごしらえを愉しむ。
おはようございます！朝から強い日差しで目が覚めました。今日も暑い１日になりそうですね、、、w日課になりつつあるエクササイズのお陰で全身筋肉痛！そのお陰で起き上がるのがツラーい日々のエクササイズの効果がでも。道のりはまだまだ長い、、、w＊３年ぶりに旬の実山椒