シンプルライフxシンプルスタイル

シンプルライフを目指す日常を綴ってます。 初の書籍『毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ』発売中。

カテゴリ: 豊かな食卓


成長さかんな夏野菜やハーブ。店頭で箱売りされている野菜が気になりつつも、歩いて持ち帰る自信がなく、年々、大量買いも弱気になりつつあります^^;その中から軽そうな旬なハーブを発見!(爆)バジルが大袋で99円という安さに食いつき、買って帰ってきました。でも。


昨日とどいた”大人買い”したブルーベリーを朝からコトコト煮込みました! ザッーと洗って冷蔵、冷凍、ジャムに使う分量に分けて。ル・クルーゼの鍋から溢れるくらいのブルーベリーをコトコトコトコト。なんて贅沢!今回は砂糖なしでジャムを作ってみましたブルーベリーの素


はじめて昨年取り寄せした植平ブルーベリー農園の無農薬ブルーベリー。 大きくて甘くて美味しくて無農薬というのにあまりの安さにも感動し、今年は沢山頼んじゃおう!と心に決めていました^^;お徳用パックは900gで¥1,200という安さ!もう、スーパーなんかでブルー


我が家の定番発酵調味料となった”ひしお”名刀味噌本舗のひしおの糀に水と醤油を入れて毎日かき混ぜれば1週間ほどで発酵します。(その後は冷蔵庫で保存)ひしおの原料は麦麹と豆麹で味噌や醤油の原型とも言われています。☟ カットした夏野菜と和えたり、冷や


冷たいデザートが欲しくなる季節。先日、久しぶりにアイスクリームを食べてみたら。”かなり甘い!”しかも、1個じゃ終わらなくてもう1つ食べたくなるという、、、wやっぱり中毒性を感じ、ヘルシーな自家製アイスを作りおきしておくことにしました。 じゃん! 混ぜるだけ


麹を使った発酵食を作ることが多かったのですが、野菜を乳酸発酵で美味しく頂く方法を知ることができました。冷蔵庫内でついつい腐られてしまいそうな野菜も刻んで置いておくだけで乳酸菌が発酵し酵母になります。そのまま頂くより、味に深みが出て酸味もまろやかに。生まで


白砂糖を使わなくなってからてんさい糖やきび糖を使っていましたが、とうとう、料理に砂糖をほぼ使わなくなりました。本みりんを煮詰めて作った煮切りみりんで充分な甘さが調整できるからです。みりんには本みりんとみりん風調味料がありますがここでは原材料がもち米・麹・


全国で熱中症で倒れた方や亡くなった方のニュースが相次いでいます。熱中症で救急搬送された方が去年の3倍とか!?これは本当に注意しなければ、いつ自分が熱中症になってもおかしくない状態です。そこで。夏に意識的に摂取しているのがハチミツ。ハチミツというと砂糖の代


関東甲信梅雨明けました!梅雨明けしたんじゃない?と言いたくなるような気候が続いていたのでモヤモヤしていましたが。ようやく夏を迎える覚悟が出来てスッキリ!昨年の酷暑に比べたら気持ち身体がラクに感じていますが。でも暑さの本番はこれから!風があるので江戸風鈴の


湿度と気温が高く、身体がスッキリしない日が続いています。既に夏バテを感じている方や体調不良の方が多いようです。私の場合、寝起きの身体が非常に重く、1日中、スッキリしない日が多いです。昨年は酷暑のせいだと思っていたんですが夏本番前に今年もそんな身体のだるさ


早速、暑い1日になりましたね。最高気温が30℃を越えると、やっぱり、冷たいものが欲しくなります。そんなとき嬉しいギフトが!今日のおやつは銀座千疋屋の”銀座プレミアムソルベ”ただでさえ贅沢な銀座千疋屋のギフト。日頃、自分用に買うことはまずありません! ギフ


久しぶりに鎌倉へ。鎌倉に行ったら必ず買いたい!と思っていたのがこ寿々(こすず)のわらび餅。 はじめて食べたときは食感に驚いたほど!こんにゃくゼリー並の弾力で歯ごたえがとにかくすごいんですっ。こ寿々のわらび餅はわらびの根から採取した澱粉をかなりの時間と労力


いま、1番興味があるのが発酵食品つくり。新しいレシピを見つけては材料を買って来て仕込む時間が1番楽しい! 先日つくった発酵調味料が「青とうがらし醤油麹」  【・材料・】青唐辛子 100g米麹 100g醤油 100g【・作り方・】①唐辛子をフードプロセッサーに


人生はじめての?生のあんず。今まで興味がなかったのか、目にしていたのに気づかなかったのか。はじめて遭遇した気がしてまじまじと八百屋で観察してしまいました。結果、どんな味がするのか気になり、購入!びわの実のような綺麗なオレンジ色。すももに似てるけど色が全然


ちょうど先週、楽しんできた秋田の旅。 移動中のJALの機内誌でみつけた長野県の名物の「はりはり漬け」が美味しそうだったの早速、帰宅するなり作ってみました!これからの季節、大量に収穫とれるきゅうり。長野県ではおおきな樽にたっぷりの塩ときゅうりを漬け、きゅうりが

↑このページのトップヘ

著書・掲載雑誌

著書・掲載雑誌

  • 毎日が気持ちいい 湘南シンプルライフ
  • Dr.クロワッサン 若返る甘酒・麹の健康法
  • 時間とお金、どうしてる?ふたり暮らしの育て方
  • すっきり暮らすために持たないもの、やめたこと
  • 無印良品の片づけ・掃除・洗濯
  • みんなの暮らし日記
  • みんなの家しごと日記
  • ナチュリラ 2018年 11月号
  • ナチュリラ 2018年2月号
  • ナチュリラ 2017年5月号
  • サンキュ! 2017年1月号
  • ESSE(エッセ) 2016年7月号
  • CHANTO(チャント) 2016年1月号