コロナ対策｜長期戦に備えるための備蓄とはじめたこと。
日に日に増え続けている感染者。不安がどんどん募りますもしもに備えて食料をコツコツと備蓄しています。その影響で食費はいつもの１.５倍はかかっています肉は冷凍庫に入るだけ買ってストックしていますが、スペースがあまりないのでストックと言っても数日で食べ終えてしま
カテゴリ： 豊かな食卓
おかずがなくても満足できる！おかずに困ったら！我が家のおこもりご飯はコレ。
毎日３食のご飯づくり。朝ごはんが済んだと思ったらあっという間に昼ご飯の準備の時間なんてことは毎日のことなんですが。昼ご飯に限ってはいや、昼ご飯も毎日のことなので頑張らない程度で済ませるようにしています。前日のおかずをリメイクしたり、そのまま出すこともあり
３時のおやつに。うまうま湘南スイーツ３つをご紹介♪
先日、湘南のスイーツを一度に楽しめる催しがあり、足を運んできました！お買い上げしてきたおやつ１つめ。湘南の本鵠沼にある「KAMOSU」身体にやさしい「食」や環境に配慮した「雑貨」などを取り扱っているちいさなお店です。店主のノリコさんが毎日つくる手作りの焼き菓子
豊かな暮らし｜連休の手しごとの成果。自家製福神漬けづくり。
先週末からせっせと干し野菜を作っていました。何年も作り続けている福神漬けが作りたくて。今年は暖冬のお陰で野菜が安い！でっかい大根を意地になって買って帰ってきたのはいいけど手首にくい込んだ袋の跡が１日近く経っても消えない買った食品を入れるキャリーカートを買
今日の朝ごはん｜大好きなフルーツ＆生クリームをたっぷりのっけてシアワセごはん♡
今日は遅めの朝ごはん。急にフルーツサンドが食べたくなってやりたくなかった生クリームの泡立てを自力で頑張った結果、とにかく時間がかかってしまったもう、サンドする手間も省きたくて食パンに乗せただけ！（爆）見た目は全く違うけど食べてしまえば味は一緒ということで
うまうま♡ 自家製、豆乳発酵バター作り！週末の家ごもり時間に作って楽しんでみて！
とうとう東京都をはじめ神奈川県で週末の不要不急の外出自粛要請がでました。百貨店や渋谷の１０９も週末の営業をやめるほど本当に感染の封じ込むことが早急に確実に、できるよう願うばかりです！！最近、消費量が増えているお米を買おうと思ったら店頭の在庫がゼロ！！また
発酵食｜早くも復活したぬか床。毎日食べたい！「たね坊」熟成ぬか床！
今年はじめにやめた「ぬか床」☟
毎日まいにち、コロナウィルスの話題ばかり。免疫力を付けることに意識が向き、先日やめたぬか漬けが急に食べたくなり、、、wたね坊の「熟成ぬか床」を試してみました。たね坊の熟成ぬか床とは？４０年の間、継ぎ足されている「熟成ぬか床」
豊かな暮らし｜３連休、初日の手しごと
３連休初日。いかがお過ごしでしょうか？今日は気温も温かく春を感じられる１日でした。近所の空き地に咲く八重桜が３割ほど咲き、一気に華やかさが増してきました！気温が上昇してくると身体が生野菜を欲するようになるのですが。八百屋に足を運ぶと激安しいたけと遭遇！グ
家ごもり de 自家製発酵調味料づくり
薬味が大好物にんにく・生姜・ネギは年間とおしてたっぷりと常備しています。先月、にんにくを大量に買ってきて調味料を仕込んだので。つぎに買ってきたのはコレ！ 「生姜」です！一部は千切りにして乾物に。数日、干したらこんなにも繊細な生姜が出来上がりました！次に作
今日のおやつ｜フルーツサンド
生クリームに苺がサンドされたフルーツサンドに最近ハマっていますケーキより若干？ヘルシーでお買い得感があるというのが理由なのですが＾＾；とにかく生クリームが大好物お店によってはビックリするくらいお高いものもありますがそんなときは迷わずスルーしています＾＾；
美味しいくらし｜うちごもりで発酵にんにくコンフィづくり。
先月、大量に購入したにんにく。１品目は刻みにんにくオイルを作りました。☟
２品目はにんにくコンフィ！こんなにも沢山買ってきたにんにく。毎日、何を仕込もうか考えのが楽しかったな＾＾結局、保存が聞いてアレンジしやすいものが便利ですね。淡々と黙々と同じ作業を繰り
美味しいくらし｜発酵調味料づくり。ほたるいか味噌を作ってみました。
インスタでフォローさせて頂いている発酵マニア先生。もう、何でもかんでも発酵させちゃうという！（爆）そして。いかにも美味しそうなモノをまた仕込んでいらっしゃったので。真似っこして漬けてみた材料がコレ！ほたるいかほたるいかで味噌を仕込みます！レシピなし。材料
自家製調味料｜我が家の定番！ひしお仕込み
今日は家で過ごされている方も多かったのでしょうか？私はいつもの通り、近所に出掛けてきましたがいつもの週末ほどの賑わいは無かったように思えましたが。店内に入るといました！！人！ひと！（笑）前回仕込んだひしおが無くなってきたので午前中に仕込むことにしました。
美味しいくらし｜大量にんにくで自家製調味料仕込み
欠かす事無くストックしている野菜の１つ、「にんにく」化学調味料を使わない分、コクを出すのに欠かせません！じっくり炒めて使っています。あまりにも最近、消費が激しいのでとうとう１kgのニンニクを購入することに。数えたらニンニク１２個も入っていました！これは安か
豊かなくらし｜春を味わう
知り合いの方から頂いたふきのとう。詳しく聞くと自宅の庭で採れたのだそう！もう、ビックリ！こんな暮らし素敵ですよね？？？私も自宅で山菜が採れる環境に住みたい！しかもこんなにも茎が長いふきのとうははじめて。この温かさであっという間に伸びるのだそう。あまりにも