やっぱり面白い！と感じるのが
住む地域によって
今まで出会ったことのない
食に出会えること。


先日、
兄に連れていってもらった
道の駅で見つけて
思わず
２パックも買ってしまった
あみエビ




関東では
出会ったことがなく、
昔、
キムチの作り方をお友達に
教えてもらったんですが。

この
あみエビを買えなくて
キムチ作りを断念したことがありました。





［生のあみえび］
キムチ作りに
▽▽▽



［乾物のあみえび］
▽▽▽



あみエビと言えば。
釣りの餌の
イメージしかありませんでしたが＾＾；


店頭で
あみエビのレシピをググってみると
長期保存できる
あみエビの塩辛レシピを見つけたので
塩漬けにして
冷蔵庫に保存しています。




あみエビを洗い、
お酒をふりかけ水を切ります。

あみエビの容量１００gに対して
５０gほどの塩を入れてみました。


今年の冬は
作れなかったキムチ作りを
リベンジできたらいいな。