久しぶりに
訳アリ
トマトに出会えました♡

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この
トマトと出会ってしまったら。

水煮か
ケチャップを作りたくてウズウズ


トマトの水煮つくり




自家製とまとケチャップの作り方





1袋に
5〜6個のトマトが入って
300円

控えめに2袋をゲット!!

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加工用の訳ありトマト





今回は
ピザソースを作りたくて
ベランダで育てている
ローズマリーやバジル、
香味野菜を入れて煮込みます。

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というのも。
先月購入した1000円ぽっきりの
広島県産のじゃこ






これを
パンにのっけて食べるのが
やみつきになっています!





最初は
マヨネーズを使っていたものの
トマトソースの方が合うと言われ、
ケチャップで代用していました。


農薬除去パウダーに浸けます。





無水で
鍋にかけること10分程度。

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しばらくすると
トマトから
水分がたっぷり。

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皮を剥いたあと、
大きめにカットした野菜と
ハーブを入れて
コトコト煮ること数時間。

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塩・お酢・砂糖を入れて
さらに煮詰めて
完成!

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まるで
ラタトゥイユのような
ゴロゴロ野菜。

食べごたえがあって
いい感じです

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あとは
グリルしたチキンにかけたり、
使い方次第で
いろいろ楽しめるトマトソース。


レシピが適当なので
毎回、
つくる度に違う味ですが

この適当さのお陰で
自家製を作り続けられるコツになっています^^;
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