知り合いの方から教えてもらった
大分県産の美味しいモノ2つを
今日はご紹介しちゃいます♩


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1つめは
「ごまだし」

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■ごまだしとは?
佐伯市内の漁村町で家庭で
古くから伝わる郷土料理で
1年中、
獲れる魚を焼いて身だけをそぼろ状にして
しょうゆ・みりん・砂糖・白ごまを
合わせたペースト状の万能たれです。



■ごまだし(あじ)
豊水水道の鶴見港で水揚げされた
新鮮なアジを使用。

魚と白ごまのコクの風味が広がります。
添加物は一切ゼロ。

原料ラベルをみても
余計なモノが一切入ってないのが嬉しい!
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ざるうどんのつけ汁に入れて
いただいたんですが。

サバの出しとゴマの風味で
美味しく頂けました!


これは
1個じゃ足りない、、、w


アジのいい出汁が出ているので
味付けも余計なことせず
シンプルに味わいたいっ!

 


こちらは
使っている魚が違うバージョン
(左)ごまだし(天然エソ)
(右)ごまだし(鯛)

   



2つめは
柚子こしょう
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大分県産 柚子ごしょう


もはや
我が家になくてはならない調味料!

そうめんや
餃子など付けていただくと
美味しい!!


こちらも
原料をチェックしてみると
青とうがらし、ゆず皮、食塩のみ!
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ゆずごしょうの発祥の地とあって
沢山のメーカーから
発売されています。

いろいろ試して
お気に入りの1つを見つけたいと思います^^


さいごに
同じ九州繋がりで
お気に入りのうまかもんがコレ。




ご存知の方も多いと思いますが、
茅乃舎の出汁です。

これさえあれば
出汁が取れないときも
味を美味しくまとめてくれるので
忙しい方におすすめです!

ブログ村テーマ 自慢の自家製モノ!





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