殴り書きしてあった
レシピを発見!

材料をチェックしてみると
明らかに食欲が増しそうな
発酵調味料のレシピではありませんかっ!

早速、
作ってみた調味料がコレ。
「みそ麹」

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発酵食品である味噌に
麹と薬味を入れて作る調味料です。

【・材料・】
こうじ 100g
お湯(50℃〜60℃)
味噌 200g
長ねぎ 1本(みじん切り)
ショウガ 2片(すりおろし)
にんにく 1片(すりおろし)

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【・作り方・】
①麹をボウルに入れて手でほぐす
②お湯を①に少しずつ注ぎ、
麹を溶かすイメージでなじませる。

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③2〜3時間、保温して麹を戻す。
※ステンレスボトルでやりました。
④麹に味噌・ショウガ・ニンニク・ネギを混ぜて
冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり!

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もうこれが。
美味し過ぎてヤバいです、、、w

納豆に混ぜて食べたり。

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スライスしたきゅうりに
ただ、
かけただけで美味しいっ!

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いつの日かの
お昼ごはんは、野菜ばかり^^;

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中年になると
これだけで充分満足!!

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あとは
鶏のひき肉に混ぜて
つくねをつくっても
食欲旺盛のお子さんにも
満足してもらえそうです。

または、
旬の春キャベツをざく切りにして
和えて食べても。

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混ぜたり、かけたり
お好みで召し上がってくださいね!

みそ麹を使った
”美味しい”おかず情報も
お待ちしておりまーす
みなさんの自家製も参考に。

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