それ以来、
煮干しを作りたい熱が高まり、
瞬発力が早い私は
（爆）
スーパーできびなごを見つけて
作ってみました！
そもそも。
大漁にとれた生の魚を保存するために
考案された乾物。
生でも食べられるものを
敢えて
乾燥させるなんて贅沢極まりない！
野菜に比べて
手間がかかると思いきや、
意外と簡単でした！
海水ほどの塩で４分ほど茹で
熱々のうちに
キッチンペーパーを敷いたザルに、
きびなごを広げます。
扇風機で２日間ほど風を当て
水分を飛ばせばほぼ、出来上がり！
最後はベランダで天日干し。
以前買った
干し網を手放してしまったので
排水口のネットを被せて
干しています＾＾；
風で飛ばされないように
重石を乗せれば問題なく干せました！
これで
出汁をとるのはもったいないので
相方の酒のつまみとして
楽しんでもらおうと思っています＾＾
また１つ
自家製が増えて嬉しい！
そして
楽しい作業が増えました。
道具が揃ってなくても
自宅であるもので出来たきびなごの煮干し。
江ノ島沖で採れたしこいわしと出会えたら
煮干しを量産したい♡
家の中が生臭くなりそうですが＾＾；
みなさんの自家製も参考に。
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